Soba nudle a vývar s chilli

1 hod/4 porce

červená cibule 1 ks

mrkev 2 ks

cuketa

brokolice

daikon

soba nudle

chilli paprička

limeta 1 ks

würzl bujón 1 lžička

umeocet

sůl

sezamový olej

Cibuli i se šlupkou omyjeme a vložíme do hrnce se studenou vodou.

Přidáme mrkev, kus cukety, brokolice a daikonu.

Přivedeme k varu a přidáme kousek chilli papričky.

Vaříme pozvolna na mírném plameni asi 45 minut.

Na oleji krátce osmažíme nadrobno nakrájenou mrkev, brokolici, cuketu a daikon.

Přidáme špetku soli a bujón.

Zalijeme hotovým vývarem a krátce povaříme.

Podle návodu uvaříme soba nudle, scedíme a necháme ve studené vodě s kapkou oleje.

Polévku dochutíme limetou a umeoctem.