Pohankové karbanátky s dýňovým pyré, jasmínová rýže s pickles a listový salát

45 minut /6 porcí

pohanka lámanka 100 gramů

cibule 1 ks

adžika koření 1 lžička

slunečnicový olej

shoyu omáčka 1 lžička

sůl

dýně Hokaido 1 ks

brambory 2 ks

olivový olej

jasmínová rýže

pickles a listový salát

Pohanku zalijeme vodou 1:2 a necháme přejít varem.

Pod pokličkou necháme dojít.

Na slunečnicovém oleji orestujeme na drobno nakrájenou cibulku, pozvolna asi 5 minut.

Přidáme adžiku, shoyu a minutku smažíme.

Přidáme pohanku a rozmixujeme do hladka.

Necháme krátce vychladnout a rukama tvarujeme karbanátky.

Na pečícím papíru pečeme 20 minut na 180.

Dýňi neloupeme, nakrájíme na kousky, osolíme a společně s bramborami vaříme do měkka.

Slijeme vodu, přidáme olivový olej a rozmixujeme do hladka.

Rýži vaříme s vodou 1:2 v osolené vodě, asi 20 minut.

Nebo jí na sucho opražíme, osolíme, zalijeme vodou a v troubě pečeme, 15 minut na 180.

Podáváme s pickles a listovou zeleninou.