Zeleninový krém z pečeného květáku

4 porce/45 minut

květák 100 gramů

sůl

olivový olej

cibule 1 ks

adžika koření 1 lžička

shoyu omáčka 1 lžička

slunečnicový olej

mrkev 1 ks

batát 1 ks

pórek

konopné semínko

Květák nakrájíme na plátky, vyložíme na pečící papír, osolíme a zakápneme olivovým olejem.

Pečeme v troubě 15 minut na 180.

Na oleji pozvolna orestujeme na drobno nakrájenou cibulku asi 5 minut.

Přidáme koření a shoyu omáčku.

Mrkev a batát nakrájíme na drobné kousky a přidáme ke koření.

Minutku restujeme a pak zalijeme vroucí vodou.

Vaříme do měkka asi 15 minut.

Přidáme upečený květák a vše umixujeme do hladka.

Na talíři zdobíme čerstvým pórkem a konopným semínkem.