Pečená dýňová polévka se sojádou a mořskou řasou Dulse

4 porce/45 minut

dýně hokaido 300 gramů

olivový olej

sůl

cibule 1 ks

kurkuma 1 lžička

würzl bujón 1 lžička

slunečnicový olej

shoyu omáčka

umeocet

jablečný koncentrát

sojáda

vločky Dulse

Dýňi i se šlupkou nakrájíme na tenké plátky, poklademe na pečící papír, osolíme a zakápneme olivovým olejem.

Pečeme v troubě 20 minut na 180.

Na slunečnicovém oleji pozvolna orestujeme na drobno nakrájenou cibuli asi 5 minut.

Přidáme kurkumu, bujón a zakápneme shoyu omáčkou.

Krátce orestujeme asi 1 minutu a přidáme upečenou dýňi.

Zalijeme vroucí vodou.

Vaříme 15 minut a rozmixujeme do hladka.

Dochutíme jablečným koncentrátem a umeoctem.

Na talíři zdobíme sojádou a vločkami dulse.